МОРКОВЬ


МОРКОВЬ
(Daucus), род дву-, редко однолетних травянистых р-ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на Ю. Европы, в Сев. Африке, в Зап. и Ср. Азии, Австралии, Сев. и Юж. Америке. В СССР 1 вид — М. дикая (D. саrota), её культурную форму нередко рассматривают как самостоят, вид М. посевная (D. sativa). M. возделывают на всех континентах, начало культуры относят ко 2 в. до н. э., в Европе — с 14 в. М.— р-ние длинного дня, относительно холодоустойчиво (всходы переносят .заморозки до —2 °С).

Морковь: 1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — цветок; 3 — плод; 4 — плод в разрезе

Предпочитает рыхлые, плодородные супеси и суглинки с нейтральной и слабокислой реакцией. Относительно засухоустойчива, но для нормального роста и развития нуждается в достаточном увлажнении. В 1-й год жизни образует розетку листьев и корнеплод, на 2-й — семена. Опыление перекрёстное , в осн. насекомыми. Корнеплод М. от округлой до конич. и цилиндрич. формы, оранжевой, жёлтой и белой окраски. Содержит каротин (до 20—25 мг%), сахара (до 10°о), минер, соли. Ср. масса корнеплода 70—100 г. Используется в свежем виде и после кулинарной обработки. М.— ценный корм для с.-х. ж-ных, особенно молодняка и плем. скота. В 100 кг корнеплодов 14 к. ед., 0,8 кг переваримого npoтеина, 60 г кальция, 50 г фосфора. Ботву М. скармливают ж-ным свежей II силосованной. Сорта — Нантская 4, Шантене 2461, Лосиноостровская 13, Несравненная, Консервная, Витаминная, Артек, Рогиеда и др. Урожайность 300— 500 ц с 1 га.

Выращивают М. в овощном севообороте. Лучшие предшественники — бобовые, ранняя капуста, ранний картофель, огурец, томат. Осенью проводят лущение и зяблевую вспашку, весной — боронование, культивацию, прикатывание. Под М. вносят органические (до 40 т/га хорошо разложившегося компоста) и минеральные (до 60—70 кг/га N, 60— 80 кг/га Р3О5 и до 200 кг/га К2О) удобрения. Кислые почвы известкуют. Сеют М. 1-строчным (междурядья 45 см), 2-строчным (междурядья 20 и 50 см) и 3-строчным (39 и 56 см) ленточным способами. Норма посева семян 4—6 кг/га, глуб. посева 1,5—2 см. Для получения более ранней продукции применяют подзимние посевы. В течение вегетации междурядья неск. раз рыхлят на глуб. от 4—6 до 10—12 см, уничтожают сорняки, используя гербициды, прореживают всходы на расстоянии 3—5 см, проводят подкормки посевов, в сухую погоду их поливают. Убирают М. морковеуборочными машинами и вручную. Внедряются интенсивные технологии выращивания и уборки М. Особое внимание в них обращается на тщательную подготовку почвы, планировку её поверхности (без этого невозможно равномерно заделать мелкие семена и получить дружные всходы) и прямолинейность рядов, что даёт возможность резко сократить защитную зону и проводить механизир. обработку почти всей площади междурядий. Не менее важное значение имеет машинная уборка и обработка корнеплодов на сортировальных линиях. Вредители М.— морковная муха, зонтичная моль, бледный луговой мотылёк; болезни — фимоз, альтернариоз, склеротиниоз.

• Выращивание моркови в Нечерноземной зоне РСФСР, М., 1983; Овощеводство открытого грунта, под ред. В. Ф. Велика, М., 1984; Матвеев В. П., Рубцов М. И.,

Овощеводство, М., 1985.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Синонимы:

Смотреть что такое "МОРКОВЬ" в других словарях:

  • Морковь — Морковь …   Википедия

  • МОРКОВЬ — корнеплод двулетнего овощного растения; выращивается повсеместно. Различают кормовые и столовые сорта. Столовые сорта имеют более мелкие (средний вес от 80 до 400 г), нежные и сахаристые корни. По форме корня различаютсорта: каротели («парижская… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Морковь-ча — Морковь по корейски (корейская морковь, морковь ча)  салат «корё сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, киндза), иногда с добавлением лука. Является изобретением именно корё… …   Википедия

  • МОРКОВЬ — жен. морква южн., зап., тамб. баркан, корневой огородный овощ Daucus carotta. Морковь и свеклу сей на Козьму, 18 апреля, моск. влад. Дикая морковь, Laserpitium pruthenicum. Морковка жен. один корешек моркови. Съешь и морковку, коли яблочка нет.… …   Толковый словарь Даля

  • МОРКОВЬ — двулетнее растение из семейства зонтичных, развивающее в первый год жизни розетку прикорневых листьев и утолщенный мясистый корень (корнеплод) разнообразной формы и размеров, оранжевой, оранжево красной, желтой, реже красно фиолетовой, розовой,… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • Морковь — Морковь. Корнеплод. МОРКОВЬ, род дву , редко одно и многолетних травянистых растений (семейство зонтичные). Около 60 видов, в основном в Евразии и Северной Африке. Морковь посевная окультурена свыше 4 тыс. лет назад (в Афганистане и… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • МОРКОВЬ — (Daucus), род растений сем. зонтичных. Двулетние, редко одно , многолетние травы. Листья и листочки обёрток у зонтиков многократно перисторассечённые. Цветки протандричные; опыление перекрёстное. Ок. 60 видов, в Средиземноморье, на Ю. Европы, в… …   Биологический энциклопедический словарь

  • морковь — морковка, каротель, морковина Словарь русских синонимов. морковь морковка, морковина (разг.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • МОРКОВЬ — род дву , редко одно и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на юге Европы, в Зап. и Ср. Азии, в Африке, Австралии, Америке. Выращивают морковь посевную (в корнеплодах сахара, витамины В, РР, каротин) на всех… …   Большой Энциклопедический словарь

  • Морковь — огородное растение, корнеплод с оранжевым сладковатым утолщенным корнем. Очень древняя культура, происходит от дикой моркови. Широко применяется в кулинарии. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Морковь —     Морковь снится к процветанию и здоровью.     Если девушке приснилось, что она ест морковку, то она рано и удачно выйдет замуж и станет матерью замечательных детишек.     Выращивали морковь – вас ждут большой доход и хорошее здоровье …   Большой универсальный сонник

Книги

  • Морковь против 65 болезней, Олег Мазур. Морковь - это древний забытый секрет молодости, красоты, здоровья и долголетия. Любимая с детства, морковь очищает кровь, выводит из организма вредные вещества, укрепляет желудок, нормализует… Подробнее  Купить за 100 руб
  • Морковь, Ф. И. Шкатуло. Морковь — самый распространенный и самый любимый корнеплод. Современную кухню просто невозможно себе представить без этого каротинного овоща. Однако выращиваниеего часто сопряжено со… Подробнее  Купить за 84 руб
  • Морковь против 65 болезней, Олег Мазур. Морковь - это древний забытый секрет молодости, красоты, здоровья и долголетия. Любимая с детства, морковь очищает кровь, выводит из организма вредные вещества, укрепляет желудок, нормализует… Подробнее  Купить за 66 руб
Другие книги по запросу «МОРКОВЬ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.